山药又称怀山药、白山药、铁棍山药，山药既是滋补的食材又是补益的药材，因此山药深受消费者的喜爱。由于山药含有大量的淀粉，只要山药贮藏不当，就很容易变质，并且还会传染给其他山药。那么要怎样保存才能有效地延长山药的保鲜期，同时又不会破坏山药的口感和品质呢？使用冷库贮藏的方式，将不受自然条件的限制，能有效地抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，山药冷库能减缓山药的呼吸频率和成熟速度，防止山药中的水分和营养成分流失，从而延长保鲜贮藏的目的。
山药冷库贮藏方法及储存温度要求：
1、采收
为了更好的贮藏保鲜山药，采收山药应在阴天采收为宜，禁止烈日时或雨天采收。最好以人工采挖为主，以减少机械损伤。
2、筛选
山药采收后，应选择完整、粗壮、带头尾的优质山药，同时应剔除有病虫害、畸形、损伤带疤痕的山药。
3、预冷
预冷是山药储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低山药的呼吸强度。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。
4、贮藏
山药冷库适宜的贮藏温度为4~6℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、腐烂变质的机率。同时山药冷库相对湿度要控制在80%~85%，存放期间要经常进行通风换气，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，山药最长可以保存7~8个月左右，使用山药冷库不仅能延长其保鲜时间，而且还能保持山药的营养物质不流失。
传统的山药烘干工艺
据悉，山药是季节性种植，收购时间高度集中，如不烘干很容易霉烂变质，不好储存。传统的山药烘干大多为燃煤蒸汽锅炉烘烤，污染大，管理费用高。而自然晒干，费时费力，还要依靠天气情况，可能会造成种植户的巨大损失。
空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
热泵烘干机与传统烘干设备相比，节能效果显著，尤其适用于烘干敏感性及挥发性产品，烘干出的产品既能保留其营养成分，同时缩短烘干周期，提升烘干产品的卖相，以提高成品的价格。同时，整个热泵烘干过程采用智能控制技术，内置多种干燥工艺曲线，大量节省了人力成本、省时、省工。
山药热泵烘干工艺
山药进行热泵烘干时，可分为：升温、恒温烘干除湿和降速定型三个阶段。
1、升温阶段：将切好片山药平铺在托盘上，推进烘干房，开机，逐渐升温至50℃时，烘干30分钟~1.5小时，开始除湿，除湿的时候可以保持恒温状态；
2、恒温烘干除湿阶段：又分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段：温度小于50℃，范围40℃~50℃，避免高温高湿造成山药颜色的变化，观察山药表面水汽变化，随时除湿，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段：温度小于60℃，范围50℃~60℃，此段适当换新风除湿，根据湿气多少合理调整；
3、降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60℃~70℃，前期不宜超过70℃，后期不宜超过75℃，这段时间应在5-7小时。
煤改电项目
冷链物流项目
热泵烘干项目
养殖业热水项目
工厂化改造项目
设备保养服务体系
新旧动能转换项目
商住、小区供热项目
零负载启动变频制冷机组
超低温速冻、冻干、加工项目
化工、精密仪器、高精尖设备降温项目
