来了!来了!终于来了!
被外媒称为新世界七大奇迹之首的
北京大兴国际机场,
于9月25日正式投运了!
这一天,
对于所有参与大兴机场建设和运营筹备的人来说,
都是一个值得永远铭记的日子。
目前全球单体最大北京大兴新机场配餐楼项目,航食低温加工冷藏所用7台并联机组全部由烟台凝新设计提供,全部交付并投入使用。凝新制冷为建国70周年献礼。
大兴机场航食背后的故事
餐食制作篇
首航前一日下午,中餐热厨房炉灶的火焰映红了脸膛。一想到是为大兴机场投运首航制作热食,来自心底的笑容根本抑制不住。
甜品间里,在面皮上细致切下的每一刀,都融入了我们的深情与爱,一会儿大概可以少放一点糖了。
在面包包装间里,一个又一个小面包被细心地送上传送带。一同包装起来的,还有我们深切的祝福。
面包房里,香气四溢的法棍切片正被涂抹风味独特的酱料。相信浓浓的异国风情一定会充斥你的味蕾,激荡你的心灵。
餐食制作中,每一个环节的安全质量管控都十分重要。拼摆前,热食的中心温度测起来。
鸡肉饭还是牛肉面?无论你选择什么,这一份餐食都是我们精心为你拼摆而成。
每一份餐食的质量,都是经过标准设计的。对照餐谱,我们精确计算、反复称量。
这样的餐食,我们每天能够生产几万份。希望其中的一份,能够在三万英尺的高空与你相遇。
热食拼摆完成后,包装也不能马虎。小小的铝箔纸,也经过了我们的精心挑选设计,既有绝佳的导热性,又加以彩色条纹辅助辨识。
给每一份热食贴上它们的“出生日期”,让每一位乘客吃得安心、吃得放心。
热食即将要被装入烤炉架了,再仔细清点一遍吧。
夜已深,冷荤厨房的厨师们还在忙碌。看,即使是切割三明治的边缘,我们也是一丝不苟的。
寿司虽小,制作起来却需要更加细致耐心。一片细微的装饰叶也要经过精挑细选。
即使是简单的水果盒,我们也要对它的安全质量进行严格监测。温枪用起来,记录填写好。
综合拼摆厨房中,把米饭端端正正地放置好,一套完整的公务餐就齐备了。
一排排餐盒在传送带上移动,一双双手正有条不紊地拼装。面包、黄油、杯水、小吃……一份餐盒就是一份满满的情谊。
各流程环节的负责人对餐盒的数量进行检查确认。
托盘餐也要核对清楚。
为了庆祝大兴机场投运和客户首航,我们还特别准备了精致的小点心——印有公司logo的精美绿豆糕。其中饱含的是来自全体大兴机场航食人的心声:竭诚为您服务助大兴启航、精诚与您合作创美好未来!
航班保障篇
完成大兴机场首航前一日的航班回收任务时已是华灯初上。朦胧夜色下,停靠在回收平台的食品车装载的是餐车和餐具,更是关于未来的美好期许。
早已在回收平台等待的库房装配室人员有条不紊地清点了每一班餐具,并严格按照程序送至洗刷班进行清洗消毒。
除回收餐车和餐具之外,食品车还带回来了我们收获的第一封表扬信。形式虽简单,情谊却真挚;话语虽简短,却给了我们莫大的鼓舞。
首航当日凌晨,当航班餐食制作完毕后,生产部和航机部的人员共同对餐食的种类和数量进行了清点交接。餐食成品库中的低温丝毫没有影响我们对每一个细节的关注。
首航当日10时30分,参与首航保障的人员精神饱满地开始装车。
再次认真清点了餐食和机供品后,为每一辆餐车锁好签封,食品安全的理念贯穿于始终,体现在细节。
对讲机、记录仪通通携带好,让我们再核对一遍航班保障计划吧。
将推入食品车大厢的餐车和餐箱用绑带牢牢地固定住,确保餐食和机供品在运输及升车过程中都能够完好无损。
出车前再做最后一次核对检查。认真细致是我们获得客户信赖的不二法宝。
出发!满载着餐食和机供品的食品车依次驶向正闪闪发光的金色凤凰……
“载初心启航、伴梦想着陆”——保障中国国际航空首航航班。
“容乃大、和则兴”——保障厦门航空首航航班。
“冀鹰展翅、筑梦大兴”——保障河北航空首航航班。
“首航大兴”——保障首都航空首航航班。
指挥、对靠、升车、伸出平台、放置桥板……培训和演练中已重复千百次的动作,在实战中愈发标准和流畅。对各种机型和机舱布局早已了然于心的航班保障人员熟练地将餐车和烤炉放置在指定位置,等候机组人员的到来。每一架航班的顺利保障,都离不开每一位小伙伴的努力和付出。
煤改电项目
氨改氟项目
医药冷库项目
热泵烘干项目
养殖业热水项目
工厂化改造项目
新旧动能转换项目
商住、小区供热项目
化工、精密仪器、高精尖设备降温项目