蘑菇在气调保鲜时应注意的问题

　　凝新制冷主营活塞并联机组，螺杆并联机组，速冻制冷机组，冷水水冷机组，冷库工程，制冷辅助设备，低温制冷机组，是集制冷设备设计，生产，安装，销售，维修于一体的综合性公司，400-6075866。
　　蘑菇在实体体积增加明显时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0.5％的柠檬酸溶液中漂洗10分钟，捞出后沥干水滴，将蘑菇迅速预冷。预冷非常重要。因为在较高温